Caminhos da Amazônia

O mundo de olho nessa Amazônia detentora de tantas riquezas e segredos. As fotos do post mostram com clareza a veracidade da frase. Olhar o emaranhado de cores e formas sem entender de biologia ou saber via conhecimentos tradicionais, é o mesmo que olhar para um muro sem cor e não poder olhar do outro lado.

Darcy Ribeiro dizia que o analfabetismo dos brasileiro com seus país é enorme; na nossa Amazônia é maior ainda!

Estamos nos distanciando cada vez mais do conhecimento que nossos pais, nossos antepassados acumularam em milhares de anos. No seu lugar desde criança, a nossa geração, a anterior e a atual estamos sendo marcados por um tipo de conhecimento escolar, mais de decorar e de outras regiões.

Nosso aprendizado está longe de nos ajudar a construirmos ferramentas para desfrutarmos das riquezas da nossa região; ter uma qualidade de vida digna!

A castanha de cutia por exemplo, gostosa e desvalorizada, consumida só pelas cutias, porém é de um sabor que não deixa nada a desejar aos nozes de outras regiões do país ou os importados, tão consumido pela classe média alta de Manaus.

Ela tem um sabor quase igual a "castanha do Pará" com um pouco mais de gordura; sobre seus nutrientes não tenho muito o que falar, mais o sabor. Esse mundo precisa ser mais conhecido por nós. Com certeza os estrangeiros estão vindos cada vez mais e nossos sabores, mesmo desconhecidos, são riquezas que procuram em nossas terras desde o século XVI.

Os alimentosda floresta são os mais naturais, por isso mais saudáveis. Me alegrei mais ainda com nossa fauna e flora como parte de nossa alimentação quando li uma matéria na revista Época dessa semana "A pressa é inimiga da refeição", é uma entrevista com o italiano Carlo Petrini, que fala da importância dos alimentos naturais para a saúde do ser humano e do planeta!